Какие бывают Тестомесильные машины
Профессиональные тестомесители подразделяются на несколько типов в зависимости от скорости перемешивания компонентов в деже. Существуют тихоходные машины с скоростью вращения месильного инструмента от 25 до 40 оборотов в минуту, что позволяет имитировать ручной замес. Также выделяют быстроходные, суперинтенсивные и комбинированные модели.
- Виды тестомесов
- Применение тестомесильной машины МТ-15-М2 (МТ-30)
- Преимущества планетарного тестомеса для дрожжевого теста
- Особенности использования планетарного миксера и Тестомеса
- Полезные советы и выводы
Виды тестомесов
Выбор подходящего типа тестомесильной машины зависит от потребностей вашего бизнеса. Существуют следующие виды тестомесов:
- Спиральные тестомесы: наиболее распространенный тип, используемый для замеса теста.
- Инерционные тестомесы: используют инерцию для вращения дежи.
- Тестомесы с подъемным венчиком и съемной дежей: обеспечивают удобство использования и обслуживания.
Применение тестомесильной машины МТ-15-М2 (МТ-30)
Модель МТ-15-М2 (МТ-30) широко используется в различных сферах пищевой и перерабатывающей промышленности. Она предназначена для замеса крутого и кондитерского теста при производстве пельменей, вареников, чебуреков, мантов, хинкали, домашней лапши и других кулинарных изделий и полуфабрикатов.
Преимущества планетарного тестомеса для дрожжевого теста
Планетарный тестомес подходит для приготовления дрожжевого, бисквитного, слоеного, заварного и других видов теста. Также он отлично подходит для создания различных кондитерских смесей, суфле, соусов и паст, что делает его универсальным инструментом для кондитерских производств.
Особенности использования планетарного миксера и Тестомеса
Важно отметить, что планетарный тестомес специализируется исключительно на замесе теста, в то время как миксер обладает более широким функционалом. Тестомес предназначен для вымешивания любых видов теста, включая как жидкое, так и густое, в то время как миксер не рекомендуется использовать для слишком крутого теста.
Полезные советы и выводы
- При выборе тестомесильной машины необходимо учитывать тип используемого теста и объем производства.
- Тестомесильные машины представляют собой важное оборудование для предприятий пищевой промышленности и кондитерских цехов.
- Планетарный тестомес является универсальным инструментом для приготовления различных видов теста и кондитерских смесей.
Исходя из этого, выбор тестомесильной машины необходимо осуществлять с учетом специфики производства и требований к качеству готового продукта.
